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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒
入2勺油
，放入
生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀  ， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀
稍
收汁时盖上锅盖焖。